Il Sangiovese Le Anfore di Elena Casadei traccia un racconto territoriale della zona di Rufina in Chianti, congiungendo dinamicità e dolcezza di frutto. Nasce dai vigneti di Castello del Trebbio ed esprime tutte le peculiarità della varietà grazie ad un lungo affinamento in anfore di terracotta. Il Sangiovese Le Anfore, è ottenuto da un’espressione in purezza dell’omonimo vitigno, ottenuto da vigne che poggiano su terreni collinari a medio impasto. In vigna si seguono i precetti della biodinamica, in modo che suolo e piante preservino la loro vitalità e siano in grado di dare frutti sani. In cantina, dopo la pressatura soffice, si procede con fermentazioni spontanee e macerazione sulle bucce di circa 30 giorni. Il vino affina circa 6 mesi in anfore di terracotta.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso

Al naso risulta ampio e cangiante, esprime note di lamponi e piccoli frutti rossi in confettura, sentori di liquirizia, spezie dolci e vaniglia.

Al palato è suadente e morbido, caratterizzato da un tannino rotondo e da un finale minerale e balsamico.

Il sangiovese di Elena Casadei è ideale con brasati, bistecca alla fiorentina, Parmigiano Reggiano di medio-lunga stagionatura e altri formaggi stagionati. Ottimo vino da meditazione.