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CANTINA: Vino di Anna

Vino di Anna “Vino di Anna Bianco” 2019 Etna Bianco

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Il “Vino di Anna Bianco”prodotto dalla cantina omonima è un grandissimo vino bianco coltivato e vinificato completamente con filosofia biodinamica che esprime in pieno tutto il carattere del territorio da cui nasce. Ottenuto da un blend di uvaggi autoctoni etnei a bacca bianca esprime aromi agrumati di pompelmo, abbinati a pesca bianca e gialla. Di corpo medio. Complesso, pieno di sapidità con una mineralità di fondo tipica delle uve coltivate su terreni vulcanici.

Il “Vino di Anna Bianco” prodotto dalla cantina Vino di Anna è un blend di uve bianche coltivate biodinamicamente: Grecanico, Catarratto, Minella Bianco, Carricante. La maggior parte delle uve proviene dalla vigna di contrada Nave, sul versante nord-occidentale dell’Etna, il Carricante invece è di contrada Caselle, sulle pendici orientali dell’Etna, nei pressi di Milo.
La “Vigna Nave” della tenuta si trova tra i 1100 – 1200 metri di altitudine, sul versante nord-occidentale dell’Etna, sopra il paese di Maletto. Qui i terreni sono sabbiosi, vulcanici, di colore grigiastro. Il Carricante da agricoltura biologica proviene invece dall’altra parte del vulcano, a 750 metri di altitudine, dove i suoli sono profondi, di sabbia vulcanica grigio scuro/nera.
Entrambi i vigneti sono stati vendemmiati a mano all’inizio di ottobre e le uve sono state pressate direttamente, a grappolo intero, in una grande botte di legno usata. La fermentazione è stata condotta con lieviti indigeni senza controllo della temperatura. Il vino svolge la fermentazione malolattica e resta sulle fecce fini per 11 mesi prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino piuttosto acceso e luminoso.

Al naso esprime un bel bouquet che richiama note di agrumi, frutta a polpa bianca e sentori floreali.

Al palato  si distingue per la sua natura decisamente acida, secca e molto minerale; con l’affinamento in bottiglia sviluppa nel tempo grandi doti di consistenza.

Vino di Anna Bianco è ideale da degustare accanto a crostacei e frutti di mare. I piatti della tradizione siciliana come il pesce spada, le sarde “allinguate” e i calamari ripieni rappresentano sicuramente degli ottimi compagni per questo vino bianco

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino bianco fermo

Denominazione

Etna DOC

Regione

Sicilia (italia)

Annata

2019

Gradazione

13,50%

Vitigno

Grecanico, Catarratto, Minella Bianco e Carricante

Vinificazione

La fermentazione è stata condotta da lieviti indigeni senza controllo della temperatura. Il vino ha svolto la fermentazione malolattica

Affinamento

È rimasto sulle fecce fini per 11 mesi prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione

Formato

750 ml

Quando Bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina  6-7 anni

Temperatura di Servizio

8-10 °C

Informazioni Aggiuntive

contiene solfiti, fermentazione spontanea, lieviti indigeni, vino naturale

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