I“Il Bruno” della cantina Le Verzure è un vino rosso di grande carattere, strutturato ed intenso prodotto a Murlo, comune toscano in provincia di Siena poco più a nord di Montalcino. Questa etichetta è ottenuta da uve Sangiovese Grosso in purezza provenienti da un singolo cru, la “Vigna Bassa”, le cui viti sono allevate con il metodo a spalliera a cordone speronato e vengono completamente gestite con tecniche manuali, senza interventi invasivi che possano compromettere la fertilità e l’integrità dei suoli e del paesaggio, su terreni ricchi di scheletro di facile disgregazione con prevalenza di argilla e marne calcaree. La cantina è una piccola realtà a conduzione famigliare proprietaria di poco più di 6 ettari vitati, gestiti con grande attenzione e passione da Antonella e Luigino Barban che nel 2004 hanno scelto Le Verzure come luogo perfetto per realizzare il loro sogno di vivere nella natura incontaminata e diventare produttori di vino seguendo i principi della filosofia biodinamica. Le Verzure “Ilbruno” è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano verso la fine di settembre, i primi di ottobre. I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pigiati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica, utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni, in grandi botti di rovere di Slavonia, a temperatura di 20-30 °C, con una macerazione sulle bucce di circa 25 giorni. Successivamente si procede alla svinatura con pressatura dopodiché il vino resta in affinamento per almeno 12 mesi in tini di legno e 24 mesi in botti grandi di rovere prima di essere imbottigliato. Segue un’ulteriore maturazione di almeno 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. “IlBruno” di Le Verzure si presenta alla vista di un colore rosso luminoso con lievi sfumature granata. Al naso compaiono intense note di frutta rossa e frutti di bosco, tra cui la ciliegia, il lampone, la mora e il ribes, note floreali di viola e fiori secchi, sentori speziati di spezie orientali e liquerizia, per chiudere con lievi accenni di cuoio, di tabacco e di humus. In bocca è pieno, ricco, profondo e fresco, connotato da una trama tannica morbida ed elegante e da un finale persistente giocato su note fruttate.