Cantina Canaio

La nostra passione per l’agricoltura e la vigna nasce da lontano ed è ben radicata in famiglia. Dopo aver prodotto uva per decenni, abbiamo deciso nel 2014 di dar vita ad etichette tutte nostre sposando a pieno le scelte che il territorio di Cortona ha intrapreso da qualche anno. L’idea della Cantina nasce nel 2012, a seguito di un frazionamento della vecchia azienda agricola di famiglia. Fu allora che decidemmo di destinare i vigneti coltivati a Syrah e una piccola particella coltivata a Merlot alla vinificazione.

In un’azienda di dimensioni medio piccole, come la nostra, la filosofia non può essere che quella di focalizzarsi verso un solo obiettivo: la qualità. Ogni scelta nella nostra azienda assume un’estrema importanza e implica un’assoluta dedizione e attenzione a ogni minimo dettaglio.Non sono consentite scorciatoie, né in vigna né in cantina. Ogni annata viene interpretata per quella che è, senza cercare alcun tipo di omologazione.

Il nostro vino è la perfetta espressione del terroir da cui proviene. Il clima, unito alla composizione dei terreni e, non ultimo, al nostro lavoro, permette che si creino le condizioni ideali perché i nostri vitigni e di conseguenza i nostri vini possano esprimersi al meglio.