Cavalieri Sangiovese Marche IGT 2021

Descrizione

Il Marche Sangiovese IGT prodotto dalla cantina Cavalieri, è un vino rosso ottenuto dalla vinificazione di uve Sangiovese in purezza provenienti da un vigneto impiantato nel 1999 in un terreno di composizione argillo-calcarea, situato nel Podere Cavalieri. Le uve sono raccolte manualmente in piccole cassette, in cantina vengono diraspate, poste in vasche d’acciaio e lasciate macerare per alcuni giorni con il proprio mosto. Terminata questa fase il vino riposa in cantina sotterranea e dopo alcuni mesi di affinamento in acciaio viene imbottigliato senza subire alcuna chiarifica, stabilizzazione e filtrazione

Alla vista si presenta di colore rosso rubino.

Al naso esprime subito eleganza, con aromi di piccoli frutti di bosco, e ricordi di fiori rossi.

Al palato il gusto è delicato e di buona complessità, con tannini equilibrati e buona freschezza.

Ottimo se accompagnato con un bel carpaccio, una carne rossa grigliata, una carne salada del Trentino o qualunque secondo a base di carne che non sia troppo strutturato.