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  • Cave de Morgex et La Salle “Glacier” Metodo Classico Pas Dosè Dop Millesimato 2018
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    • Cave de Morgex et La Salle “Glacier” Metodo Classico Pas Dosè Dop Millesimato 2018

    • Cave de Morgex et La Salle “Glacier” Metodo Classico Pas Dosè Dop Millesimato 2018
    • 23,00 iva inclusa
    • TIPOLOGIA: Bollicine Metodo Classico Brut DENOMINAZIONE: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle. Metodo Classico Pas Dosé. REGIONE: Val D'Aosta ANNATA: 2018 GRADAZIONE: 12.O VITIGNI: 100% Priè Blanc VINIFICAZIONE: Il vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox. Tradizionale rifermentazione in bottiglia. Dégorgement non prima di 20 mesi. AFFINAMENTO: sui lieviti per…
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    • La Valdotaine Grappa di Prié Blanc Chaudelune

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    • 39,00 iva inclusa
    • Vitigno: Prié Blanc Aromatica 500 ml / 42% vol. Grappa di particolare aromaticità. La distillazione è discontinua in piccoli alambicchi di rame a vapore diretto. I suoi sentori intensi e perduranti con sfumature di passito sono dovuti alle vinacce di Prié Blanc, vitigno autoctono della Valle d’Aosta, vendemmiato nei mesi invernali, in notturna, a temperature molto rigide che permettono la raccolta…
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    • La Valdotaine Grappa Moscato di Chambave

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    • 39,00 iva inclusa
    • Vitigno: Moscato di Chambave Affinata in barriques Aromatica 500 ml / 40% vol. Un microclima particolarissimo con scarse precipitazioni e temperature medie diurne elevate, contrapposte a notti fresche, quasi fredde, nel periodo estivo. L’altezza dei vigneti: da 500 a 850 metri di quota. Distillata a vapore diretto in piccoli alambicchi di rame questa Grappa si presenta rotonda ed equilibrata, morbida, di…
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  • Ottin Fumin DOC 2019
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    • Ottin Fumin DOC 2019

    • Ottin Fumin DOC 2019
    • 25,60 iva inclusa
    • TIPOLOGIA: Vino rosso fermo DENOMINAZIONE: Valle d’Aosta DOC  REGIONE: Valle d’Aosta ANNATA: 2019 GRADAZIONE: 13.5% VITIGNI: 100% Fumin VINIFICAZIONE: Raccolta manuale in cassettine e successiva fermentazione spontanea, resta 3 settimane a contatto con le bucce AFFINAMENTO: 12 mesi in botti da 30 Hl FORMATO: 750 ml QUANDO BERE: 2021 - 2024 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18 °C INFO. AGGIUNTIVE:…
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  • Ottin Petite Arvine Doc 2019
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    • Ottin Petite Arvine Doc 2019

    • Ottin Petite Arvine Doc 2019
    • 20,00 iva inclusa
    • TIPOLOGIA: Vino bianco fermo DENOMINAZIONE: Valle d’Aosta DOC  REGIONE: Valle d’Aosta ANNATA: 2019 GRADAZIONE: 14.5% VITIGNI: 100% Petite Arvine VINIFICAZIONE: Pressatura grappolo intero seguita da fermentazione di 2 o 3 settimane a temperatura controllata, lieviti selezionati AFFINAMENTO: 7 mesi su fecce fini in vasche di acciaio. FORMATO: 750 ml QUANDO BERE: 2021 - 2022 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18…
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  • Ottin Torrette Superiore DOC 2019
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    • Ottin Torrette Superiore DOC 2019

    • Ottin Torrette Superiore DOC 2019
    • 22,60 iva inclusa
    • TIPOLOGIA: Vino rosso fermo DENOMINAZIONE: Valle d’Aosta DOC  REGIONE: Valle d’Aosta ANNATA: 2019 GRADAZIONE: 13.0% VITIGNI: Petit Rouge 80%, Fumin 10%, Cornalin 10% VINIFICAZIONE: Raccolta manuale in cassetta, seguita da raffreddamento immediato tramite cella frigorifera. Lieve macerazione prefermentativa, fermentazione spontanea con continui rimontaggi. AFFINAMENTO: 12 mesi in botti da 20 Hl di rovere austriaco FORMATO: 750 ml QUANDO BERE: 2021…
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