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CANTINA: Ottin

Ottin Torrette Superiore DOC 2019

Disponibile

22,90

Prezzo IVA inclusa

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Il Torrette Superiore prodotto da Ottin è un vino eroico e scorbutico è come il talento ancora da sbocciare, capace, un passo alla volta, di farci innamorare scoprendolo. Un trionfo di lamponi e more di rovo, poi fragole di bosco, pino ed eucalipto. Sorso che sprigiona dinamismo e nerbo con un finale speziato di pepe bianco e zenzero. Lungo e affascinante.

 

Il Torrette è il vino piu diffuso della Valle d’Aosta. Il vitigno principale di questo vino è il Petit Rouge, storica varietà autoctona facente parte della famiglia degli Orious (per disciplinare presente con percentuali non al di sotto del 70%). Le origini di questo vino sono da ricercare nell’allora “regione vinifera” di Torrette nel comune di Saint-Pierre (termine con il quale si designavano le migliori aree della regione, nonché un vero e proprio Grand Cru Classé). Questo territorio esalta le caratteristiche organilettiche del Petit Rouge; ragion per cui si è deciso di estendere la Doc Valle d’Aosta Torrette agli 11 comuni che circondano questa particolare zona.

Il Torrette Superieur Firmato Ottin è prodotto dalle uve che nascono e si sviluppano su una vigna del 1989 posta a 590 metri sul livello del mare, su pendii ripidi e scoscesi, orientati a Est e a Ovest. Petit Rouge e Fumin: è questa la composizione varietale del Torrette Superiore di Ottin: un grande rosso autoctono che si fa notare per gli importanti profumi che è in grado di offrire: i frutti rossi maturi sono accompagnati molto bene dai sentori speziati e generano quella complessità e quella persistenza capace di catturare chi lo prova.

Alla vista si presenta di un colore rosso granato.

Al naso dominano i frutti rossi maturi, seguiti poi da note speziate e cenni di cuoio.

Al palato è intenso, fine, vellutato e morbidamente tannico.

Premi e Riconoscimenti
Vitae AIS     2018     3 / 4

 

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino rosso fermo

Denominazione

Valle d'Aosta DOC

Regione

Valle d'Aosta

Annata

2019

Gradazione

13,00%

Vitigno

Petit Rouge 80%, Fumin 10%, Cornalin 10%

Vinificazione

Raccolta manuale in cassetta, seguita da raffreddamento immediato tramite cella frigorifera. Lieve macerazione prefermentativa, fermentazione spontanea con continui rimontaggi.

Affinamento

12 mesi in botti da 20 Hl di rovere austriaco

Formato

750 ml

Quando Bere

vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina 5-6 anni.

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Bottiglie Prodotte

5.600

Informazioni Aggiuntive

Vignaioli Indipendenti, Contiene solfiti

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