Il “Sator” è un vino rosso Molisano fiore all’occhiello dell’azienda Cianfagna. Prodotto dalle sole uve tintilia, con il solo mosto fiore. E’ un vino “ruffiano” che subito ti conquista con la bordolese elegante. Spalle importanti, un sigillo di ceralacca rosso fuoco e al collo una piccola pergamena che svela il senso dell’etichetta: il quadrato magico. Il vino Tintilia Sator di Cianfagna viene prodotto con una pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in acciaio sulle bucce. Il vino matura 24 mesi in acciaio e completa l’affinamento con altri 6 mesi in bottiglia.

Alla vista si presenta di colore deciso e pieno, un bel rosso rubino con sfumature tendenti al maturo, come ci si attende dalla tipicità quest’uva.

Al naso esprime intensi profumi di frutta, netti sentori di mora selvatica e amarena prevalgono sulla prugna e il sottobosco.

Al palato la nota alcolica è calda e avvolgente (stiamo parlando di un vino con 14,5% di alcol) ma ben supportata dall’elegante componente tannica, armoniosa ed equilibrata. Il finale resta piacevolmente amaro, com’è tipico della tintilia, lungo e persistente.