E’ una sferzata minerale, questo Langhe Sauvignon DOC prodotto da Matteo Correggia, che viene prodotto con intelligenza per esaltare al massimo le caratteristiche del vitigno e dei terreni da cui proviene. In che modo? Presto detto: il 50% del vino viene affinato in barrique per 7 mesi, mentre l’altro 50% in acciaio inox con bâttonage periodici. Dopo l’assemblaggio il vino riposa in bottiglia per altri 6 mesi. Ne esce un sauvignon con nerbo minerale, riequilibrato dalle morbidezze e dal corpo del vino, per un lungo sorso di piacere. Per la struttura oltre ai classici abbinamenti col pesce, potreste anche osare con delle carni bianche, a voi la scelta.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino lucente.

Al naso è minerale, con ritorni di frutti gialli e fiori bianchi. Vince su tutto, a più riprese, la nota minerale avvolgente e piacevole.

Al palato è di corpo, con lunga bevibilità e tratto salino in chiusura