Morella “Mezzanotte” Primitivo Salento IGP 2022

Descrizione

Il Primitivo “Mezzanotte” firmato Morella viene prodotto con le uve provenienti sia da alberelli di oltre 40 anni che dalle nuove vigne impiantate nel 2005 utilizzando le marze prese delle viti dell’Old Vines e de La Signora, le due selezioni della cantina. L’uva viene vendemmiata a mano in piccole cassette e diraspata direttamente in piccoli fermentini aperti in cui vengono effettuare ripetute follature manuali. Dopo la pressatura nel tradizionale torchio idraulico verticale, il vino passa in vecchi tonneaux e dopo diversi travasi viene imbottigliato senza filtrazione. Al naso si distinguono tipiche note di more e violetta con sentori di pepe nero e sfumatura di liquirizia. Al palato è fruttato, fresco e armonico, con tannini eleganti e duraturi.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso e luminoso.

Al naso il bouquet aromatico è intenso e variegato, contraddistinto da note di carruba, prugna disidratata, liquirizia e pepe nero, che disegnano un profilo estremamente pulsante e territoriale.

Al palato il sorso è caldo, corposo e suadente ma equilibrato da una sapiente e pronunciata sensazione tannica quanto mai necessaria.