Il Fiano “Mezzogiorno” firmato Morella viene prodotto con uve provenienti da una vigna impiantata nel 2005 in una parcella in Manduria vicino agli alberelli di Primitivo con innesto da 2 vigne vecchie di Fiano proveniente dalla Campania. La vendemmia viene svolta manualmente in piccole cassette con pressatura in torchio verticale. Il mosto viene poi lasciato sedimentare senza l’uso di enzimi e successivamente fermentato parte in tonneaux da 500 litri e parte in acciaio. Dopo 7 mesi il vino viene travasato con una leggera filtrazione e imbottigliato. Al naso esprime un bouquet dalle note floreali e agrumate con sentori di vaniglia e tostatura. Al palato è leggero, fresco con piacevole nota minerale in chiusura.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso.

Al naso esprime profumi floreali e fruttati, uniti a uno sfondo di spezie dolci e sfumature marine.

Al palato si conferma elegante e bilanciato, fresco e minerale dalla consistenza piena e carnosa. Un vino bianco davvero espressivo, di rara eleganza.