Il vino Corvina prodotto dalla cantina Vigna ‘800 è un rosso veneto che nasce dalla vinificazione di uve Corvina Veronese 100% proveniente da privilegiati vigneti collinari esposti a sud-ovest, nel cuore della Valpolicella Classica. La vendemmia avviene manualmente tramite selezione manuale dei grappoli in Settembre/Ottobre. Dopodiché si procede con la pigiatura e diraspatura delle uve. Segue la fermentazione a temperatura controllata e macerazione per circa 10 giorni. Maturazione in botte grande per circa 12 mesi.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso.

Al naso si dimostra etereo fragrante, speziato, che ricorda la ciliegia, la marasca e la mandorla amara.

Al palato risulta di sapore asciutto, pieno, caldo, avvolgente, vellutato e persistente, su un fondo piacevolmente amarognolo.