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CANTINA: Campolavico

Campolavico “Tefra” Rosso Lazio IGT 2022

Disponibile

14,90

Prezzo IVA inclusa

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Il “Tefra” firmato Campolavico è un rosso Lazio IGT concepito e pensato secondo i vecchi metodi di vinificazione, utilizzati storicamente nel territorio laziale attraverso l’esclusivo utilizzo di vitigni autoctoni nel caso specifico il Cesanese di Affile. Vino tannico, minerale, ruvido che esprime al meglio le caratteristiche uniche del vitigno e del terreno vulcanico da cui proviene.

Con il nome ‘Tefra’ si intende l’insieme di materiali prodotti durante un’eruzione vulcanica, una sorta di magma ad alto contenuto di silicio, quello stesso magma che caratterizza il suolo della zona di Genzano di Roma. Da uve 100% Cesanese di Affile, allevate su suoli vulcanici ricchi di scheletro e minerali, nasce Tefra, il rosso prodotto da Campolavico. La raccolta, manuale e in piccole cassette, avviene verso la metà di settembre; una volta giunte in cantine, le uve vengono avviate ad una fermentazione spontanea, con lieviti indigeni, per poi procedere con una macerazione in piccoli recipienti. L’affinamento dura circa 6 mesi, in parte in anfora di terracotta e in parte in barrique.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino luminoso e di ottima concentrazione.

Al naso esprime un bouquet aromatico variegato di visciole e prugne macerate, poi china, noce moscata, humus e foglie secche, con tratti selvatici che ricordano la pelliccia e il cuoio.

Al palato evidenzia un carattere ruvido, energico e caldo, accompagnato da note ferrose ed una fitta rete tannica. Il finale è mordente con forti richiami vegetali.

Vino perfette da accompagnare con piatti sostanziosi come pappardelle al ragù di cinghiale, spezzatino ma anche pizza bianca e mortadella.

 

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino rosso fermo

Denominazione

Rosso Lazio IGT

Regione

Lazio

Annata

2022

Gradazione

13%

Vitigni

100% Cesanese di Affile

Vinificazione

fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in piccoli recipienti, con follature manuali per tutta la durata della fermentazione alcolica

Affinamento

Affinamento per circa 6 mesi, parte in anfore di terracotta e parte in barrique

Formato

750 ml

Quando Bere

vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina 5-6 anni

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Informazioni Aggiuntive

contiene solfiti

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