Giorgi Oltrepò Pavese Gran Cuvée Storica 1870 Spumante Metodo Classico Brut

21,00 iva inclusa

Perlage fine, abbondante e di ottima persistenza.
Paglierino intenso, con riflessi dorati.
Bouquet ampio, carezzevole e lungo, con reminiscenza di salvia, menta, albicocca e vaniglia.
Secco, armonico, ricco e vellutato, nerbo vivido in stoffa fine e lunga.
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Comuni di Montecalvo Versiggia, S.Maria Della Versa, Rocca De’ Giorgi (Pavia)
Clima Altitudine: 250-400 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreni calcarei argillosi.
Resa per ettaro 60-70 q.
Vendemmia La raccolta è fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Vinificazione Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Segue una chiarifica statica. La fermentazione a temperatura controllata (18 °C) viene avviata con l’ausilio di lieviti selezionati e si svolge in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento Minimo di 36 mesi. Dalla sboccatura (degorgement) le bottiglie restano in cantina minimo per altri 6 mesi.
Grado alcolico 12,50% in volume
Produzione annata 60.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo come aperitivo, ottimo a tutto pasto.

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Descrizione

Ottenere punteggi altissimi anno dopo anno non è da tutti: anche per questo motivo questo Metodo Classico Pinot Nero è da annoverare tra le più elevate espressioni dell’arte spumantistica nell’Oltrepò Pavese. Giorgi, azienda che produce vini da fine Ottocento, è riuscita a passare dalle tavole delle famiglie della zona a più di cinquanta Paesi nel Mondo. Il suo successo è dovuto sia all’immenso parco di vigne vocate per esposizione e composizione del terreno, sia l’utilizzo di tecniche di enologia più innovative fuse a quelle tradizionali. I vitigni dell’azienda Giorgio sono posti in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pavia. Giorgi rappresenta una delle realtà più importanti della provincia di Pavia ed i suoi vini sono sinonimo di garanzia, di qualità e di eccellenza e di questa Gran Cuvée Storica 1870 Giorgi ne produce circa 8000 bottiglia, come testimonianza dell’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.

Il Pinot Nero di Giorgi Gran Cuvée Storica 1870 tipico della regione dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia, i vitigni del Pinot Nero sono caratteristici di una zona geografica a grande vocazione vitivinicola. Un vino spumante a denominazione DOCG, viene prodotto secondo il Metodo Classico a rifermentazione in bottiglia per 36 mesi. L’area di produzione è inclusa in una zona caratterizzata da dolci colline a basso ristagno di acqua, molto adatte alla coltivazione della vite. Il terreno argilloso calcareo e l’altitudine non superiore ai 400 metri permettono alle uve di acquisire tutti i componenti che caratterizzeranno gli aromi e i sentori del futuro vino. Il clima dell’Oltrepò Pavese è tipicamente continentale, influenzato dal freddo proveniente dall’appennino ligure, favorisce la maturazione di uve molto adatte per la produzione di spumanti di alta qualità.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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