Il “Liber Pater” prodotto da Ippolito 1845 è un Cirò Rosso Classico Superiore DOC, un aristocratico Cirò che esprime al meglio la potenza ed eleganza del Gaglioppo, vitigno autoctono di Calabria. Il suo carattere ricorda la forza della terra di provenienza, da cui si narra che Liber Pater, dio italico del vino e della vigna, avrebbe tratto i delicati profumi con cui inebriava le feste in suo onore.
Ad un’accurata selezione delle uve in vigna, segue una lunga macerazione sulle vinacce ed un attento affinamento di 8 mesi in barriques di rovere francese.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi viola.

Al naso spiccano complessi sentori di frutta rossa, viola e note speziate.

Al gusto mostra buona struttura e notevole personalità. L’alcol si fonde nel morbido tannino in un perfetto equilibrio.

Il “Liber Pater” è un rosso di corpo, si sposa ottimamente con carni rosse, primi piatti ben conditi e formaggi stagionati.