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Le Anfore di Elena Casadei “Migiu” Isola dei Nuraghi IGT Bianco 2019

Disponibile

25,50

Prezzo IVA inclusa

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Il “Migiu” Le Anfore di Elena Casadei è un vino bianco prodotto da sole uve Semidano tramite un affinamento in grandi anfore di terracotta. Il suo colore giallo intenso dorato, che indica una lunga macerazione sulle bucce, introduce un bouquet di frutta matura e pesca gialla. Al palato mostra una buona struttura e un notevole equilibrio tra freschezza e mineralità.

Il vino “Migiu” prodotto da Elena Casadei è un bianco Toscana IGT che fa parte della linea Le Anfore. Nasce dalla vinificazione di uve Semidano in purezza, provenienti da vigne situate a circa 370 metri d’altezza e che poggiano su terreni franco-sabbiosi di origine marina. In vigna si seguono i precetti della biodinamica, preservando la vitalità di suolo e piante, mentre in cantina, dopo raccolta manuale dei grappoli, si procede con fermentazione spontanea in anfore di terracotta a contatto con le bucce per circa 3 mesi. Il liquido affina almeno 5 mesi in anfore di terracotta.

Alla vista si presenta di colore ambrato e, in alcuni casi, lievemente velato grazie alla proficua macerazione sulle bucce.

Al naso profumi sono generosi ed invitanti: pesca nettarina, gelsomino, pompelmo, rosa canina. Al gusto è  piccante e marino.

Al palato la prima sensazione è di dolcezza, subito stemperata dalla nota citrica, da una leggera componente tannica e da un’acidità ben calibrata.

Il Migiu di Elena Casadei accompagna egregiamente piatti vegetariani di sostanza, come un maltagliato con pesto di cavolo nero e nocciole. Guardando il mare attrae l’abbinamento con uno spaghetto alla bottarga, una frittura di paranza o di calamari e gamberi mentre prendendo spunto dalla terra con un coniglio alle olive o con un pollo fritto.

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino bianco fermo

Denominazione

Isola Dei Nuraghi IGT

Regione

Sardegna (Italia)

Annata

2019

Gradazione

13,50%

Vitigno

Semidano 100%

Vinificazione

le uve, diraspate e leggermente pigiate, sono inviate assieme alle proprie bucce in anfore di terracotta da 800 lt. La fermentazione “in rosso” è condotta si protrae per circa 22 giorni

Affinamento

a conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue l’affinamento in anfora per altri 7 mesi.

Formato

750 ml

Quando Bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina  3-4 anni.

Temperatura di Servizio

8-10 °C

Informazioni Aggiuntive

Filosofia artigianale, utilizzo lieviti indigeni, contiene solfiti

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Il prezzo originale era: 14,00€.Il prezzo attuale è: 12,50€.

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