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CANTINA: Fabio Perrone

Perrone Fabio Spumante Alta Langa DOCG Brut Nature 2019

Disponibile

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Lo Spumante Alta Langa DOCG Brut Nature firmato Fabio Perrone è uno straordinario Metodo Classico prodotto con uve Pinot Nero in purezza che affina per 30 mesi sui lieviti. Il risultato è un vino fresco, verticale dove note di piccoli frutti rossi ed i tipici sentori di lievito e crosta di pane accompagnano una bellissima acidità e freschezza. Finale persistente.

 

 

L’Alta Langa è famosa per la produzione di spumanti di alta qualità col metodo tradizionale, simile a quello dello Champagne. Lo spumante Alta Langa Brut Nature prodotto da Fabio Perrone nasce dalla vinificazione di uve 100% Pinot Nero. La conduzione del vigneto viene svolta con impegno e con il massimo rispetto per l’ ambiente cercando di ottenere per le uve, la migliore qualità possibile. Dopo la fermentazione e la sosta sui lieviti per 30 mesi, il vino non viene dosato di alcun zucchero aggiuntivo.  L’azienda crede fortemente nella sostenibilità sia per quanto riguarda i vigneti per i quali predilige un approccio green, sia per la cantina la quale è stata dotata di un impianto fotovoltaico.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino carico con riflessi dorati, con un perlage fine e persistente.
Al naso esprime un bouquet ampio e centrato su profumi di crosta di pane, scorza di lievito e vaniglia.
Al palato è sapido ed equilibrato con una straordinaria freschezza.

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Bollicina, Metodo Classico

Denominazione

Alta Langa DOCG

Regione

Piemonte

Annata

2019

Gradazione

12,50 %

Vitigni

100% Pinot Nero

Vinificazione

Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato in primavera con l’aggiunta di lievi selezionati e zucchero per la presa di spuma.

Affinamento

In bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lieviti.

Formato

750 ml

Quando Bere

vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina 2 – 3 anni.

Temperatura di Servizio

8-10 °C

Informazioni Aggiuntive

contiene solfiti

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