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Piana dei Castelli “La Trama” 2013 Lazio IGT

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“La Trama” prodotto da Piana dei Castelli è un rosso che nasce dalla vinificazione di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon in percentuali uguali. Risulta di colore rosso rubino. Al naso si apre su sentori di frutta a polpa scura con un bel sentore minerale e vegetale. In bocca è caldo, morbido e secco, la trama sapida e fresca fa da ottimo contrappeso alle componenti di morbidezza. Finale persistente. Una bottiglia per niente banale da scoprire sorso dopo sorso.

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall’altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Matteo coltiva i propri vigneti rigorosamente a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l’intervento dell’uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.
“La Trama” firmato Piana dei Castelli è un rosso che nascer da uve Cabernet Franc 50% e Cabernet Sauvignon 50%. Uve che maturano molto bene nella regione di Velletri, dove crescono su tufo vulcanico. La raccolta può essere effettuata senza problemi nelle prime settimane di novembre con basse rese (3500 kg / 6000 piante/ettaro). La cosa interessante è che queste uve hanno già un sapore molto piccante nei vigneti. L’idea del produttore è dare a questo vino un’immagine classica senza compromettere la qualità e l’individualità della regione.
Macerazione a freddo per 12 ore, fermentazione per 15 giorni in acciaio inox. Successivamente affinamento per 24 mesi e successiva macerazione in botti di rovere poste in cantine scavate nella roccia tufacea.
Alla vista si manifesta nel bicchiere di un colore rosso rubino dai riflessi violacei.
Al naso il profumo è intenso, complesso e molto evoluto, con sentori di frutta rossa matura e confettura affiancati da note speziate e balsamiche che richiamano al pepe e alla liquirizia.
Al palato “La Trama” è caldo, morbido e secco, con un tannino evoluto ma ancora presente, integrato alla perfezione con le note minerali, sapide e fresche essenziali per bilanciare le componenti di morbidezza. Finale persistente.

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino rosso fermo

Denominazione

Lazio IGT

Regione

Lazio (Italia)

Annata

2013

Gradazione

14,00%

Vitigno

Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 50%

Vinificazione

uve molto mature, macerazione sulle bucce per 24 mesi.

Affinamento

in botti di rovere francese da 505 lt.

Formato

750 ml

Quando Bere

vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina oltre 10 anni

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Informazioni Aggiuntive

Contiene solfiti, vino artigianale, filosofia biodinamica, lieviti spontanei

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