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CANTINA: Russolo

Russolo “Borgo di Peuma” Venezia Giulia IGT 2017

Disponibile

24,50

Prezzo IVA inclusa

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Il “Borgo di Peuma“, è un Merlot in purezza prodotto dalla Az. agricola Rusolo dal colore rosso profondo tendente al violaceo. Tipico aroma di frutti di bosco maturi. Il suo bouquet evolve in ricordi di vaniglia, liquirizia e spezie. Un vino pieno e vellutato al palato, con ottima struttura tannica, mai aggressivo al palato anche se giovane

 

L’ Azienda agricola Russolo è una piccola realtà a carattere famigliare dedita alla produzione di vini di qualità. L’azienda ha eletto aromaticità, mineralità e piacevolezza quali caratteri distintivi dei suoi vini. I primi sono doni preziosi del microclima, che a San Quirino presenta forti escursioni termiche, e del terreno dell’altopiano pordenonese ricco di ghiaia, mentre la piacevolezza scaturisce da una lavorazione intelligente e ponderata delle uve. Il “Borgo di Peuma” è un vino piuttosto singolare. È prodotto da merlot (90%), cabernet sauvignone e refosco da viti di oltre trent’anni con la tecnica del “governo”: al vino, al termine dei 12 mesi di maturazione in barrique di rovere francese, viene aggiunto il mosto ottenuto dagli acini appassiti dei migliori grappoli di cabernet della nuova vendemmia, sgranati rigorosamente a mano. Il risultato di questa lavorazione, non lontana dalla tecnica del “ripasso”, è un vino caldo e strutturato, morbido e pieno. Alla vista si presenta di colore rosso rubino profondo. Al naso profumi di frutti scuri maturi (mora), cuoio, tabacco e sfumature di terra umida e liquirizia aprono la degustazione di un rosso che incede con passo di velluto sul palato. È pieno, morbido e maturo senza risultare pesante; i tannini sono ricchi di sapore e perfettamente integrati.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino tendente al violaceo.

Al naso esprime il tipico aroma che richiama i frutti di bosco maturi. Il suo bouquet evolve in ricordi di vaniglia, liquirizia e spezie.

Al palato è pieno e vellutato, con ottima struttura tannica. Mai aggressivo, chiude con un finale molto elegante.

Il “Borgo di Peuma” è una splendida bottiglia che si abbina perfettamente con pappardelle al ragù di cinghiale, stinco di maiale, maialino laccato, brasato di cinghiale.

 

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino rosso fermo

Denominazione

Venezia Giulia IGT

Regione

Friuli Venezia Giulia (Italia)

Annata

2017

Gradazione

13,00%

Vitigno

Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Refosco 5%

Vinificazione

Dopo una lieve pigiatura, le uve vengono lasciate a macerare in serbatoi di acciaio inox per 5-8 giorni. Prima della fermentazione alcolica viene avviata anche la fermentazione malo-lattica.

Affinamento

maturazione a temperatura costante fino all'imbottigliamento

Formato

750 ml

Quando Bere

vino perfetto da bere subito ma con grande capacità di invecchiamento

Temperatura di Servizio

18-20 °C

Informazioni Aggiuntive

contiene solfiti

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