Scerscè “Essenza” Valtellina Superiore Docg 2017
26,00€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Vino rosso fermo
DENOMINAZIONE: Valtellina Superiore DOCG
REGIONE: Lombardia
ANNATA: 2017
GRADAZIONE: 13.0%
VITIGNI: 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
VINIFICAZIONE: la pigiatura avviene immediatamente alla raccolta; segue classica vinificazione naturale in rosso di circa 12-15 giorni e una macerazione sulle bucce di almeno 5 giorni. Durante la fermentazione si effettuano rimontaggi e delestage favorendo il contatto del liquido con le bucce ed una maggior estrazione di colori e profumi
AFFINAMENTO: in grandi botti di rovere per 15-18 mesi; stazionamento di parte del vino per alcuni mesi in fusti da 5 hl, per arricchire ulteriormente il bouquet. Segue invecchiamento al buio in bottiglia per almeno 6 mesi
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: 2021 – 2024
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18 °C
INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti
CANTINA: Tenuta Scerscé
Anno fondazione 2008
Ettari vitati 7
Uve di proprietà 100%
Produzione annua 39.000 bt
Enologo Attilio Pagli
Indirizzo Via Lungo Adda V Alpini, 124 – 23037 Tirano (SO)
Disponibile
Descrizione
Essenza Valtellina Superiore
Scerscè “Essenza” nasce da uve Nebbiolo in purezza, localmente chiamate Chiavennasca. Le viti sono coltivate con il tipico sistema Sylvoz, ad un’altitudine di 650 metri slm, su ampi terrazzamenti con suolo franco e sabbioso. La vendemmia, effettuata rigorosamente a mano, avviene alla fine di settembre quando la maturità è nel suo picco massimo mantenendo una buona freschezza. La pigiatura avviene immediatamente alla raccolta; segue classica vinificazione naturale in rosso e una macerazione sulle bucce di almeno 30 giorni.
“Essenza” si presenta alla vista di un colore rosso intenso con riflessi granati.
Al naso esprime un bouquet ampio dove i classici sentori del nebbiolo di montagna, tra cui violette e piccoli frutti rossi, si integrano ad una nobile speziatura di pepe, cannella, erbette e sottobosco.
Al palato ritroviamo tutte le caratteristiche descritte in precedenza, note di liquirizia, con un finale lungo e persistente. Si accompagna perfettamente a formaggi d’alpeggio o slinzega, portate a base di pizzoccheri o selvaggina.
Premi e Riconoscimenti
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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