Da vigneti storici di Malvasia Istriana a grappolo spargolo per un vino dal colore giallo oro; profumo intenso, fruttato con ricordi di pesca e melone, al palato spicca la fruttuosità sapida che ritorna al naso. Coltivata nel comune di Ponzano Veneto, raccolta a mano con cernita in vigna, macerazione brevissima a freddo, fermentazione con basso tenore di anidride solforosa e permanenza sulla feccia fine sino all’imbottigliamento.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con ottimo equilibrio tra notevole consistenza e scorrevolezza.

Al naso è intenso, “quasi” aromatico, con netti sentori di pesca e pera mature, melone succoso; poi si apre su note floreali di gelsomino, seguite da sentori di erbe aromatiche: salvia e timo.

Al palato stupisce subito il perfetto equilibrio tra la calda morbidezza ed una percettibile sapidità su fondo delicatamente fresco e buon corpo. E’ intenso e persistente con lungo finale fruttato.

E’ un vino adatto ad accompagnare Prosciutto di Sauris, risotto con finferli e pomodorino, vitello tonnato, insalata di funghi con scaglie di formaggio semistagionato.