TIPOLOGIA: Vino rosso fermo
DENOMINAZIONE: Aglianico del Vulture IGT
REGIONE: Basilicata
ANNATA: 2019
GRADAZIONE: 13,00%
VITIGNI: Aglianico 100%
VINIFICAZIONE: raccolta delle uve a mano, e una volta in cantina vengono diraspate e trasferite in una vasca di cemento per avviare la fermentazione spontanea. Al termine della macerazione sulle bucce, le uve vengono pressate sofficemente e quindi il mosto viene riportato nella vasca di cemento per completare la fermentazione alcolica e malolattica.
AFFINAMENTO: in vasca di cemento per un periodo di tempo determinato dall’annata e dalle caratteristiche delle uve. Procedendo con frequenti e continue degustazioni, fino a quando non si decide che è il momento di imbottigliarlo. Poi riposa nuovamente in bottiglia prima di essere messo in commercio, tra assaggi altrettanto frequenti.
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina 5-6 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
INFO. AGGIUNTIVE: Artigianali, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti, contiene solfiti
PRODUZIONE: 1500 bottiglie
CANTINA: Arteteke