Il Derthona “Cà Degli Olmi” firmato Luca Canevaro è un vino ottenuto da 100% uve Timorasso. Derthona “Cà Degli Olmi” rappresenta la nostra migliore espressione di questo vitigno autoctono e originario dei Colli Tortonesi. Viene affinato 12 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mostra un colore giallo paglierino, al naso intenso e al palato minerale e di struttura.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino.
Al naso esprime un’intrigante ampiezza aromatica e si presenta nel calice ricco di sfaccettature, ricordando la pesca matura, il miele d’acacia, la salvia e a tratti un leggero idrocarburo.
Al palato è secco, saporito, avvolgente e spiccatamente sapido, grazie anche alla ricca presenza alcolica