Castello del Trebbio “Congiura” 2019 IGT Toscana

15,90 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino Bianco fermo

DENOMINAZIONE: Toscana IGT

REGIONE: Toscana

ANNATA: 2019

GRADAZIONE: 13,0%

VITIGNI: Riesling 50%, Pinot Grigio 35%, Manzoni Bianco 15%.

VINIFICAZIONE: all’arrivo in cantina le uve vengono diraspate e messe nella pressa pneumatica. Successivamente, il mosto chiarificato viene assemblato in acciaio e vinificato a temperatura controllata per il 50% in acciaio e per il 50% in tonneaux

AFFINAMENTO: circa il 50% affina in serbatoi di acciaio per 6 mesi; il 50% in tonneaux, sempre per 6 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: 2021 – 2023

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10 °C

INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti

CANTINA: Castello del Trebbio  

Vini principali Sangiovese, Trebbiano
Anno fondazione 1968
Ettari vitati 60
Uve di proprietà 100%
Produzione annua 350.000 bt

Enologo Stefano Casadei

Indirizzo Castello del Trebbio, Via Santa Brigida 9 – 50065, Pontassieve (FI)

 

7 disponibili

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Descrizione

La “Congiura” è un vino bianco che nasce in zona straordinariamente vocata per il Sangiovese ma meno considerata di altri comuni del Chianti Classico, ma che presenta un microclima molto particolare che permette la coltivazione di alcuni vitigni a bacca bianca con risultati sorprendenti. Quello di Castello del Trebbio è un approccio alla viticoltura tradizionale ma con uno sguardo rivolto al futuro, che parte ovviamente dalla vigna e dall’agricoltura, per cui si è scelto di adottare una filosofia Bio-integrale, che congiunge diverse pratiche biodinamiche ad una spasmodica attenzione nei confronti delle energie rinnovabili. Il Riesling, il Pinot Grigio e il Manzoni Bianco d cui viene prodotto questo vino hanno origini da suoli di medio impasto con buona presenza di calcare e di scheletro.

Alla vista “La Congiura 2019” si presenta di colore Giallo Paglierino brillante.

Al naso esprime mineralità, note di mela e susina, corredate da sentori di fiori di acacia e biancospino.

Al palato risulta fresco, rotondo e persistente.

Vino ottimo da abbinare con formaggi freschi, carni bianche ben condite, primi piatti a base di molluschi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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