Il Cerasuolo d’Abruzzo Superiore “fossimatto”, con il suo colore unico, rapisce prima gli occhi e poi il palato con un caratteristico sapore di ribes e lamponi. Questo è un vino unico nel suo genere, per il colore e per la complessità del vitigno da cui proviene. Con quale uva rossa è prodotto? La legge vieta di mensionarla , ma è facile immaginare quale sia.
Il nome Cerasuolo viene dal latino cerasum, cioè ciliegia, con riferimento proprio al suo colore peculiare, più vicino ad alcuni rossi che ai vini rosati in genere. Quindi a chi ci chiede perchè non ci omologhiamo alla moda di un rosè scarico e senza carattere, rispondiamo: Fossi matto! Questo è il “fossimatto” di Fontefico. L’apprezzerai perché il suo colore è spettacolare! Il Cerasuolo d’Abruzzo Superiore “fossimatto” è un vino molto fruttato: porta subito la mente alle fragole e al melograno. Al palato dona un caratteristico sapore di ribes e lamponi. Il retrogusto è fresco e croccante, con una piacevole sensazione amaricante sul finale. Non ultimo, è un vino molto longevo, lo puoi conservare per anni e lasciarti sorprendere dalla sua freschezza anche a distanza di tanto tempo.

Il “Fossimatto” si presenta alla vista di un colore rosso spettacolare.

Al naso è molto fruttato, con profumi di fragole e mlograno.

Al palato è caratterizzato da sentori di ribes e lamponi. Il retrogusto è fresco e croccante, con una leggera nota amaricante sul finale.

Il Cerasuolo d’Abruzzo Superiore “Fossimatto” si abbina in modo ideale con zuppe di pesce e pesce alla griglia o in casseruola. Si accompagna anche a salumi, carni bianche arrosto o grigliate e formaggi di media stagionatura.

Ogni vino Fontefico e’ il frutto della vinificazione di una singola vigna, integralmente prodotto e imbottigliato all’origine nella nostra azienda agricola a conduzione biologica. Le bottiglie sono numerate, perché ognuna di loro è unica. La Terra è la nostra musa. L’autenticità il nostro orizzonte.