La Poiana de Il Molinaccio è un vino Nobile di Montepulciano prodotto da uve sangiovese in purezza. Vinificato in vasche di acciaio senza l’utilizzo di lieviti selezionati, con macerazione a temperatura controllata di 20/25 giorni. Affina 24 mesi in botti di rovere francese Allier. Riposa in bottiglia per almeno 12 mesi.

Allo vista si presenta di colore rosso granato luminoso e vellutato.

Al naso si apre su note di frutta scura matura, come prugna e marasca, per poi proseguire su terziari di spezie e tabacco. A contorno del bouquet olfattivo troviamo toni floreali di viola mammola, e ricordi balsamici di erbe officinali.

Al naso è di buon equilibrio, ben organizzato nei tannini e caratterizzato da un retrogusto che richiama la liquirizia e il goudron.