Le Verzure “Il Bruno” 2013

30,50 iva inclusa

Sangiovese grosso con fermentazione naturale in botti di legno di rovere da 50 hl, per 12 mesi, trasferito in botti di rovere da 25 hl per 24 mesi. Raggiunto un buon grado di affinamento viene imbottigliato senza filtrarlo.

Nome completo ILBRUNO SANGIOVESE
Annata 2013
Vitigno Sangiovese
Colore Rosso rubino intenso
Formato 750ml
Grado alcolico 14%
Affinamento 30 mesi in grandi botti di legno e 12
mesi in bottiglia.
Sapori Gusto armonico, asciutto e
persistente, dotato di una struttura
importante. Al gusto si presenta
con evidenti sentori di frutti di
sottobosco maturi, accompagnati
da una notevole struttura di tannini
morbidi ed eleganti.
Profumi Profumo ricco ed intenso di piccoli
frutti di sottobosco, leggermente
speziato con finale di tabacco e
liquirizia.
Abbinamenti Ottimo con piatti a base di
selvaggina, carne alla brace e
formaggi di lunga stagionatura.
Temperatura di servizio 16-18° C

Cantina: Le Verzure

6 disponibili

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Descrizione

I nostri vigneti si estendono per 6 ettari e mezzo, di questi Vigna Alta e Vigna Bassa occupano 5 ettari e producono due diversi Cru di Sangiovese grosso: RossoBruno e Il Bruno.

La Vignetta è un piccolo appezzamento di un 1 ettaro e mezzo di Malvasia e Trebbiano. Grazie alla vicinanza con i fiumi Crevole e Ombrone, il suo terreno risulta argilloso, ricco di microscheletro drenante e di ciottoli di fiume, elementi che conferiscono al nostro BiancoAugusto un carattere deciso ed elegante.

In vigna il nostro compito è mantenere la fertilità del terreno attraverso cure non invasive e rispettose: dopo la vendemmia seminiamo a filari alterni leguminose, erbe officinali e graminacee che, nella fase di riposo della vite, ripopolano il terreno con insetti e animaletti. Questi andranno ad incrementare la vita del terreno e a competere con gli insetti nocivi.

Utilizziamo regolarmente le tecniche, i pensieri e i preparati dell’agricoltura biodinamica indispensabile secondo noi per mantenere il terreno fertile, vitale e le piante sane:.

Ogni processo viene eseguito rigorosamente a mano: diradiamo le uve in vigna, dalla fioritura fino alla invaiatura, lasciando un massimo di 5 grappoli per pianta. Le uve vengono raccolte a mano e portate in cantina in piccole cassette, dove viene fatta un’ultima selezione prima di passare nella diraspatrice e poi nei tini di fermentazione. La fermentazione avviene unicamente con lieviti spontanei.

Le  vigne sono contornate da boschi di sugheri misti a macchia mediterranea, creando un piccolo mondo di biodiversità.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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