“Borgeri Rosso” è un Bolgheri DOC prodotto da Giorgio Meletti Cavallari, e nasce dalle uve del vigneto Piastraia, 4 ettari coltivati a un’altitudine di oltre 300 metri sul livello del mare, nella parte più alta della collina di Castagneto Carducci. Qui il terreno è ricco di scheletro, in particolare di scisti di galestro, che lo rendono particolarmente adatto alla coltivazione delle uve internazionali. Le vigne sono allevate a cordone speronato, con una densità di 5600 piante per ettaro e una resa di circa 65 quintali per ettaro. Il vino è un blend di Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (40%) e Syrah (20%). Terminata la vendemmia, le uve sono portate in cantina per una macerazione prefermentativa a freddo (8/10° C) di circa 24/36 ore, a cui segue la fermentazione a temperatura controllata. Il vino matura per un periodo di 6 mesi in barrique e completa il suo percorso d’affinamento con altri 8 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino carico e luminoso.

Al naso esprime aromi di piccoli frutti a bacca rossa, note di sottobosco, sentori di macchia mediterranea, cenni balsamici e speziati.

Al palato è rotondo, armonico, con un fruttato ampio e avvolgente, una bella tessitura tannica e una giusta freschezza, che dona slancio e piacevolezza al sorso.