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Pala “Entemari” Isola dei Nuraghi IGT 2017

Esaurito

L’Entamari è un vino bianco della Sardegna dalla piacevole intensità aromatica, nato come blend di Chardonnay, Malvasia e Vermentino. Ha profumi di erbe aromatiche, spezie e frutta bianca. Il sorso è evvolgente, caldo, morbido e strutturato, dalla lunga persistenza.

L’Entemari è sicuramente uno dei prodotti di punta della Cantina Pala, forse quel vino bianco sardo con le maggiori capacità di invecchiamento e proprio per questo motivo viene prodotto solamente nelle annate migliori. In sardo Entemari significa “vento del mare” ed il nome che questa cantina sarda ha voluto dare a questo bianco prodotto da uve Chardonnay, Malvasia Sarda e Vermentino, racchiude in sé la caratteristica principale di questo territorio: la brezza marina che scorre lenta tra i filari e la salsedine, ossia l’elemento che caratterizza molti vini bianchi della Cantina Pala. Siamo nel vigneto Is Crabilis, a Ussana, e Acquassona, a Serdiana, su vigne di 20-35 anni coltivate ad alberello e spalliera bassa; siamo tra i 150 e i 180 metri sul livello del mare, su suoli ricchi di argilla e calcare. Fermentazione e affinamento in acciaio inox, prima di sostare per alcuni mesi in bottiglia; nasce così l’Entemari di Pala, un vino bianco sardo che si mostra con un ampio respiro olfattivo dove spiccano le note di pesca e di ginestra, con quel carattere burroso tipico dello Chardonnay.

Complesso e sofisticato, morbido e centrato, con ricordi di frutta tropicale e frutta secca, l’Entemari è un vino bianco di rara piacevolezza e straordinariamente equilibrato…

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante, vivace e consistente con striature verdognole.

Al naso è caratterizzato da profumi intensi e persistenti, fini ed eleganti con note fruttate di mela acerba e pesca e con un finale tendente al vegetale.

Al palato è complesso e sofisticato, morbido, con ricordi di frutta tropicale e frutta secca, di notevole struttura, spessore e persistenza. L'”Entemari” è un vino bianco di rara piacevolezza e straordinariamente equilibrato.

Ottimo in abbinamento al pesce alla griglia, si sposa bene anche con i risotti di mare e con gli antipasti magri

 

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino bianco fermo

Denominazione

Isola Dei Nuraghi IGT

Regione

Sardegna (Italia)

Annata

2017

Gradazione

14,50%

Vitigno

Vermentino 50%, Chardonnay 30%, Malvasia 20%

Vinificazione

Le uve previa pigiatura soffice vengono lasciate a macerare con l’innesto di lieviti selezionati

Affinamento

affinamento con i suoi lieviti nobili in acciaio per dodici mesi, segue alcuni mesi in bottiglia.

Formato

750 ml

Quando Bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina  6-7 anni

Temperatura di Servizio

8-10 °C

Informazioni Aggiuntive

contiene solfiti

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