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“Capitancelli” Prodotto da Piana dei Castelli è un rosso che nasce dalla vinificazione di uve Montepulciano, Sangiovese e Cesanese. E’ un vino succoso, virile, grasso, dal tannino morbido, dotato di una piacevole freschezza. Un vino non filtrato e non chiarificato. Una bottiglia per veri intenditori dal rapporto qualità-prezzo imbattibile.
Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall’altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. La filosofia di Matteo è coltivare i propri vigneti rigorosamente coltivati a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l’intervento dell’uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.
“Capitancelli” Prodotto da Piana dei Castelli è un rosso che nasce dalla vinificazione di uve Montepulciano, Sangiovese e Cesanese. Le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi. Il mosto prima della fermentazione alcolica viene criomacerato per 12 ore, fermentazione alcolica e maturazione(36 mesi sulle bucce) in serbatoi di cemento. Vino non filtrato e non chiarificato, eventuali residui e CO2 sono naturali.
Alla vista è di colore rosso impenetrabile.
Al naso esprime profumi che si aprono a strati in una fantastica freschezza di frutti di bosco largamente inchiostrati e profondi.
Al palato è un vino importante, ricco, cremoso, che non si finisce mai di bere
Caratteristiche
Peso | 1,5 kg |
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Tipologia | Vino rosso fermo |
Denominazione | Vino Rosso |
Regione | Lazio (Italia) |
Annata | 2014 |
Gradazione | 15,00% |
Vitigno | Montepulciano, Sangiovese, Cesanese |
Vinificazione | Macerazione a freddo sulle bucce, senza fermentazione, poi va in cemento dove dopo la fermentazione rimane sulle fecce fini, bucce e vinaccioli. |
Affinamento | In cemento per minimo 36 mesi, poi minimo 10 mesi in bottiglia |
Formato | 750 ml |
Quando Bere | vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina oltre 10 anni |
Temperatura di Servizio | 16-18 °C |
Informazioni Aggiuntive | Contiene solfiti, vino artigianale, filosofia biodinamica, lieviti spontanei |
14,00€ Il prezzo originale era: 14,00€.12,50€Il prezzo attuale è: 12,50€.
20,50€ Il prezzo originale era: 20,50€.18,00€Il prezzo attuale è: 18,00€.
32,00€ Il prezzo originale era: 32,00€.28,00€Il prezzo attuale è: 28,00€.
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