Piana dei Castelli Deanike Macerato 2017 Lazio IGT

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Categorie Bombino Bianco, Italia, Lazio, Maturano, Passerina, Tutti i Prodotti, Tutti i Prodotti, Tutti i Prodotti, Uva pane, Vini Naturali, Vino Bianco Etichette autunno, cena romantica, estate, mare, natale

Prezzo IVA Inclusa

21,90€

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Il “Deanike macerato” prodotto da Piana dei Castelli è un bianco che nasce da una selezione di uve autoctone del lazio: Uva Pane, Maturano, Passerina, Bombino provenienti da antichi vigneti coltivati in località “Colle Forma”(Olevano Romano), posti oltre i 500 mt s.l.m. Il Deanike macerato è un vino fruttato e freschissimo al palato, connubio perfetto per aperitivi e portate di pesce fresco.

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall’altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Matteo coltiva i propri vitigni a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l’intervento dell’uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.

Il “Deanike Macerato” di Piana dei Castelli è un vino bianco ottenuto a partire da una selezione di antiche uve autoctone laziali: Uva Pane, Maturano, Passerina, Bombino, la cui vendemmia viene svolta rigorosamente a mano. La fermentazione del mosto è spontanea e avviene per opera dei soli lieviti indigeni che trasformano i residui zuccherini in alcool, mentre l’affinamento ha durata di 24 mesi e viene svolto in cemento a contatto con le fecce fini.

Alla vista si presenta di color giallo paglierino luminoso e brillante.

Al naso spiccano le note agrumi, frutta fresca a polpa bianca, erbe officinali e miele.

Al palato il sorso è in perfetto equilibrio tra freschezza

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso	1,5 kg
Tipologia	Vino bianco fermo
Denominazione	Lazio IGT
Regione	Lazio (Italia)
Annata	2017
Gradazione	13,00%
Vitigno	Uva Pane, Maturano, Passerina, Bombino
Vinificazione	Il mosto effettua la fermentazione alcolica in serbatoi di cemento per 36 mesi con bucce e fecce nobili.
Affinamento	maturazione in serbatoi di cemento per 36 mesi con bucce e fecce nobili.
Formato	750 ml
Quando Bere	Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina 6-7 anni
Temperatura di Servizio	10-12 °C
Informazioni Aggiuntive	Contiene solfiti, vino artigianale, filosofia biodinamica, lieviti spontanei

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