L’Etna Bianco di Pietradolce è prodotto da uve Carricante in purezza coltivate sui pendii vulcanici del versante Nord dell’Etna a 800 metri slm. Questi terreni ricchi di minerali, sferzati da brezze marine e da forti escursioni termiche trasmettono al vino caratteristiche uniche di freschezza, mineralità e sapidità. Dopo la raccolta manuale delle uve, che avviene verso la metà di ottobre, si procede alla pressatura soffice e alla fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura per sei mesi in acciaio e completa il periodo d’affinamento con qualche mese in bottiglia prima d’essere messo in commercio.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino intenso.

Al naso esprime profumi fruttati e mediterranei, con note di frutta bianca, fiori, erbe aromatiche e nocciole

Al palato è morbido, equilibrato, fresco e piacevolmente sapido.