Ripanero “Lògos” Aglianico del Vulture DOC 2017

Descrizione

Logos è il “racconto” genuino dell’Aglianico del Vulture narrato dalla cantina Ripanero. Un rosso che nasce nelle vigne della contrada Croce di Musio, situata nella parte più alta della tenuta a circa 650 metri di altitudine. La particolarità di questo vino è l’utilizzo in fase di affinamento di anfore di terracotta che apportano profondità e purezza al liquido finale. In più si aggiunge anche una pregevole nota minerale che si sviluppa a partire dai suoli lavici ricchi di polveri e sabbie vulcaniche, tipici del Monte Vulture. La cantina, infatti, sorge ai piedi del complesso vulcanico, nel piccolo comune che ne porta anche il nome, Rionero in Vulture. Fondata nel recente 2014 da tre giovani amici e appassionati di vino, ha deciso fin dal principio di puntare ad una viticoltura sana e genuina che rispettasse la terra e il ciclo della natura. Logos è tutto questo e molto più perché sa raccontare con fedeltà l’anima più autentica di questo meraviglioso patrimonio geografico. L’Aglianico del Vulture “Logos” proviene dalle omonime uve in purezza, allevate nella contrada più elevata che si estende su una superficie di circa 2 ettari e presenta un’esposizione a est/nord-est. I terreni su cui sono radicate le viti di 18 anni hanno una matrice vulcanica, composta da sabbie, argille e ricchi di scheletro. Il rispettoso approccio in vigna è il preludio ad una vinificazione rispettosa e poca interventista. La fermentazione avviene spontaneamente e l’affinamento si svolge prima in acciaio per 12-18 mesi e poi in anfore di terracotta da 750 litri; il tutto in assenza di filtrazioni, chiarificazioni e con una irrisoria aggiunta di solforosa. Il rosso “Logos” colora il calice con un tonalità che richiama il rubino, intervallata da dense sfumature granate. Naso a tinte scure tratteggiato da sentori di prugne secce, more selvatiche, macchia mediterranea, liquirizia, rabarbaro, ginepro, pepe nero e torba di caffè. Al palato risulta avvolgente, strutturato, puro e di grande finezza, cucito su una intensa tessitura tannica e su una trama minerale, sapida e fresca. Velluto di spessore!