Lo Strasserhof di Novacella, nei pressi di Varna, una delle più antiche aziende vinicole della Valle Isarco, in Alto Adige, non custodisce solo storiche mura risalenti all’XI secolo: questo tradizionale maso a 700 metri sul livello del mare gode di una posizione soleggiata davvero unica, incastonato tra idilliaci vigneti. La celebre abbazia di Novacella e Bressanone, antica città vescovile, distano appena qualche chilometro.

La tenuta Strasserhof produce principalmente vini bianchi e un vino rosso che va a rifornire il “Buschenschank” , l’osteria contadina nella quale, tra la fine di settembre e la fine di novembre, è possibile gustare tante specialità gastronomiche.

Alla vista il Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC di Strasserhof si propone  di un colore giallo paglierino.

Al naso esprime profumi di mela, banana e frutta a polpa gialla che si intrecciano a docili sentori agrumati.

Al palato è piacevole e delicatamente fruttato, esaltato da una freschezza vibrante e da una nitida mineralità che persiste nel finale.

A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.