Il “Polisena” Valcalepio Bianco DOC biologico prodotto dall’ Azienda Agricola Tosca è un ottimo bianco intenso e profumato, dalla beva semplice e diretta. Ottenuto da vigneti a 500 metri di altitudine, esposti a sud e con una resa di 50 ql/ha, esclusivamente coltivati secondo metodi biologici certificati. Vinifica in acciaio per garantire la fragranza degli aromi e la l’immediatezza del sorso. Polisena è il  bianco più identitario della ditta Tosca proveniente dal vigneto più alto in bergamasca a 550 m s.l.m. e ricco di sedimenti calcarei detti Flysch di Pontida, già a meno di 1 metro da suolo e spesso visibili in affioramenti. Un bianco complesso e intrigante

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino.

Al naso il bouquet è intenso e aromatico, con profumi che ricordano frutti e fiori bianchi, con cenni rinfrescanti di mela verde e pesca bianca.

Al palato sprigiona una bella sinergia tra freschezza e sapidità.