Olianas Rosato Isola dei Nuraghi IGT 2020

13,50 iva inclusa

Denominazione e nome: Rosato, Isola dei Nuraghi IGT.
Vitigni: Cannonau 80%, Vermentino 20%.
Estensione vigneti e bottiglie prodotte: 1,5 ettari, 10.000
bottiglie.
Esposizione: nord/est.
Tipologia di suolo: le uve Vermentino provengono dal
vigneto Porruddu: i suoli, di colore bruno scuro a tessitura
franca con presenza di conglomerati di marne arenacee,
conferiscono al vino complessità e struttura. Le uve
Cannonau provengono dal vigneto di Sedda Sa Figu: terreni
franco-sabbiosi che donano eleganza e freschezza.
Anno di impianto: 2005.
Densità: 5600 piante per ettaro.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Produzione: 2 Kg circa di uva per ceppo.

Cantina: Olianas

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Descrizione

Vendemmia: manuale, in cassette.
Vinificazione: entrambe le tipologie di uve vengono
immesse per poche ore in pressa a contatto con le bucce e
successivamente trasferite per la maggior parte in serbatoi
di acciaio da 50 hl ed il resto in Tonneaux. La fermentazione
avviene a temperatura controllata per circa un mese. Come
previsto dal metodo Biointegrale, viene attivata in modo
naturale, utilizzando il Vermentino come “pied de cuve”,
senza l’utilizzo di lieviti selezionati, di attivanti o di enzimi.
Affinamento: 80% in acciaio, 20% in Tonneaux per 5 mesi.
Capacità di invecchiamento: si esprime al meglio se
consumato entro 3 anni dalla vendemmia.
Note degustative: vino dal grande impatto, sempre
bilanciato tra freschezza di un ottimo bianco e struttura del
Cannonau.
Abbinamenti consigliati: vino giovane, fresco e vivace,
ideale come aperitivo. Si abbina bene a crostacei, soufflé o
pollame fritto o alla brace.
Temperatura di servizio: 6°C in estate, 8°C in inverno

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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