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CANTINA: Oltretorrente

Oltretorrente Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2019

Esaurito

Il Derthona Timorasso della cantina Oltretorrente è un bianco dei Colli Tortonesi che viene lasciato maturare per 10 mesi in vasche di cemento. Specchio del suo territorio, si presenta con una veste dai riflessi dorati, un palato fresco, intenso e minerale ed un bouquet di aromi che ricordano i fiori bianchi e gli agrumi.

Il Derthona della realtà produttiva piemontese Oltretorrente rappresenta un raffinato vino bianco dall’intrigante profilo aromatico floreale e minerale. Siamo nella zona dei colli tortonesi, terra d’elezione del Timorasso, dove Chiara e Michele coltivano 7 ettari di vigneti con passione e dedizione, perseguendo un’agricoltura sostenibile fondata sulla conduzione biologica. Dal legame tra la tradizione contadina e le conoscenze moderne, nasce un connubio volto a esprimere il volto più autentico del territorio, di cui le etichette di Oltretorrente ne sono manifestazione.

Oltretorrente Derthona è un’espressione di Timorasso in purezza, le cui uve provengono da filari esposti a nord e radicati su terreni calcareo-limosi, a circa 300 metri sul livello del mare. I vigneti sono gestiti secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata. A seguito della vendemmia, che si realizza interamente a mano con un’attenta cernita delle uve, i grappoli sono pressati interi in maniera soffice e il mosto così ricavato va incontro a fermentazione alcolica grazie al solo intervento dei lieviti indigeni. Il vino è quindi elevato per 10 mesi in vasche di cemento prima dell’imbottigliamento.

Il Derthona di Oltretorrente alla vista esprime una veste giallo paglierino dai riflessi dorati.

Al naso il corredo aromatico è definito da fini profumi di fiori bianchi e agrumi, sostenuti da intensi sbuffi minerali.

Al palato il sorso è fresco e slanciato, contraddistinto da buona struttura e da una chiusura minerale coerente con l’olfatto.

Una bottiglia che ben esprime il carattere nobile di una delle varietà a bacca bianca più apprezzate del Piemonte, ottima in gioventù ma altresì dotata di notevole longevità. Restando in ambito regionale, il risotto al Castelmagno costituisce un eccezionale abbinamento in grado di esaltare le caratteristiche del vino.

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino bianco fermo

Denominazione

Colli Tortonesi DOC

Regione

Piemonte (Italia)

Annata

2019

Gradazione

14,00%

Vitigno

Timorasso 100%

Vinificazione

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni.

Affinamento

10 mesi in vasche di cemento.

Formato

750 ml

Quando Bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina  3-4 anni.

Temperatura di Servizio

10-12 °C

Informazioni Aggiuntive

contiene solfiti, fermentazione spontanea, lieviti indigeni, vino naturale

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