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CANTINA: Parusso

Parusso Barolo “Mariondino” DOCG 2016

Disponibile

60,00

Prezzo IVA inclusa

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Il ‘Mariondino’ di Parusso è un Barolo affinato per 24 mesi in piccole botti di legno che ci regala un sorso ammaliante, ricco, morbido e molto intrigante. Il bouquet unisce le tipiche note floreali e fruttate con sfumature di menta e liquirizia, mentre il sorso regala freschezza, mineralità e tannini fini, setosi e dolci. Un grande rosso da invecchiamento, dalla persistenza notevole.

 

Il vino “Mariondino” proviene da una selezione di uve Nebbiolo in purezza, coltivate in una singola vigna in Castiglione Falletto. Le piante, di età media compresa tra i 20 e i 40 anni, sono coltivate con densità medie e hanno esposizione verso ovest in modo da poter godere dei raggi del sole anche al tramonto. L’approccio in vigna è rigoroso e non interventista, pertanto sono banditi trattamenti chimici e di sintesi. Dopo una cernita rigorosa dei grappoli che avviene manualmente, le uve vengono trasportate in cantina per la pigiatura. La macerazione sulle bucce, come da tradizione, ha durata piuttosto lunga mentre la fermentazione alcolica avviene solo grazie ai lieviti indigeni e senza aggiunta di solforosa con controllo della temperatura. Successivamente il liquido affina in barrique per circa 24 mesi, a contatto con i suoi lieviti indigeni. Dopo un ulteriore periodo di sosta in bottiglia, il vino è pronto per essere commercializzato.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino quasi granato.

Al naso è complesso, vibrante e incredibilmente vario, dove sentori di ciliegia matura, petali di rosa, cioccolato e sferzanti note balsamiche di menta e liquirizia si rincorrono nette con una precisione da manuale.

Al palato siamo davanti ad un vero fuoriclasse, robusto e molto importante, dal sorso ricco e ammaliante, con tannini finali dolci e fruttati, dalla persistenza infinita e di grande finezza.

Ideale come vino da meditazione e da consumare con carne rossa o formaggi stagionati.

Premi e Riconoscimenti
Robert Parker          2016     94 / 100
James Suckling        2016     94 / 100
Veronelli                    2016     93 / 100
Vitae AIS                    2016      3 / 4
Bibenda                      2016      4 / 5
Gambero Rosso         2016      2 / 3

 

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino rosso fermo

Denominazione

Barolo DOCG

Regione

Piemonte (Italia)

Annata

2016

Gradazione

14,50%

Vitigno

Nebbiolo 100%

Vinificazione

dopo una pigiatura soffice l’uva svolge una lunga macerazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni senza l’uso di solfiti

Affinamento

in piccole botti di rovere per minimo 18 mesi a contatto con i suoi lieviti indigeni. In seguito riposa in bottiglia a temperatura controllata di 15°.

Formato

750 ml

Quando Bere

vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina oltre 15 anni.

Temperatura di Servizio

18-20 °C

Bottiglie Prodotte

9500

Informazioni Aggiuntive

Vignaioli Indipendenti, Contiene solfiti

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