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CANTINA: Parusso

Parusso Barolo “PerArmando” DOCG 2017

Esaurito

43,00

Prezzo IVA inclusa

Esaurito

Il “PerArmando” firmato Parusso è un Barolo dedicato ad Armando Parusso, fondatore dell’attuale azienda. Ottenuto dall’assemblaggio di tutte le prestigiose uve di Nebbiolo provenienti dai CRU Mariondino, Mosconi e Bussia. Vino ampio e di profonda coralità, caratterizzato da un bouquet fruttato e liquirizia. Al palato è morbido, armonico, fresco, delicato nei tannini, ricco di frutta rossa.

 

Il “PerArmando” è un Barolo prodotto dalla cantina Parusso da uve Nebbiolo in purezza, provenienti da vigne comprese tra i 250 e i 450 metri d’altitudine prodotte nei vari vigneti situati nei comuni di Monforte d’Alba e Castiglione Falletto. Tutte le bottiglie di Parusso interpretano fedelmente l’annata, grazie ad un interventismo ridotto al minimo in vigna, dove non si usa nessun tipo di coadiuvante, se non rame e zolfo. Seguendo questa filosofia, la vendemmia avviene in modo rigorosamente manuale, in modo da effettuare una cernita delle uve qualitativamente accurata e in seguito al trasporto in cantina, i grappoli vengono diraspati. La macerazione a contatto con le bucce, non eccessivamente prolungata, precede la fermentazione alcolica, che viene svolta a temperatura controllata solo grazie all’intervento dei lieviti indigeni, e senza l’aggiunta di anidride solforosa. L’affinamento avviene in barrique ed ha durata di circa 24 mesi.

Alla vista il Barolo “PerArmando” si presenta del classico colore rosso rubino tendente al granato.

Al naso esprime tutte le caratteristiche tipiche del nebbiolo con sentori che vanno dalla ciliegia matura, rosa canina, sfumature minerali, a note trasferite dall’affinamento in legno come spezie e sfumature tostate.

Al palato l’assaggio possiede tutte le caratteristiche dei grandi baroli, la grana tannica è morbida,  fine quasi una carezza, ma ancora presente e con la forza di migliorare per anni e anni. Al sorso è corposo e intenso, morbido e armonico, con tannini delicati sul finale. Un classico che non può mancare in cantina.

Ottimo come vino da meditazione e da abbinare a piatti di carne rossa e selvaggina.

Premi e Riconoscimenti
Robert Parker          2016     94 / 100
James Suckling       2017     93 / 100
Veronelli                   2016     91 / 100
Vitae AIS                  2016     3 / 4
Bibenda                    2016       4 / 5
Gambero Rosso       2016     2 / 3

 

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino rosso fermo

Denominazione

Barolo DOCG

Regione

Piemonte (Italia)

Annata

2017

Gradazione

14,50%

Vitigno

Nebbiolo 100%

Vinificazione

dopo una pigiatura soffice l’uva svolge una lunga macerazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni senza l’uso di solfiti

Affinamento

in piccole botti di rovere per minimo 18 mesi a contatto con i suoi lieviti indigeni. In seguito riposa in bottiglia a temperatura controllata di 15°.

Formato

750 ml

Quando Bere

vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina oltre 10 anni

Temperatura di Servizio

18-20 °C

Bottiglie Prodotte

9500

Informazioni Aggiuntive

Vignaioli Indipendenti, Contiene solfiti

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