CANTINA

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Piana dei Castelli “Grigio” Pinot Grigio 2019

Piana dei Castelli “Grigio” Pinot Grigio 2019

Disponibile

Categorie Italia, Lazio, Pinot Grigio, Tutti i Prodotti, Tutti i Prodotti, Tutti i Prodotti, Vini Naturali, Vino Bianco

17,90€

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

DENOMINAZIONE: Lazio IGT

REGIONE: Lazio

ANNATA: 2019

GRADAZIONE: 13,5%

VITIGNI: Pinot Grigio 100%

VINIFICAZIONE: Il Pigiato prima della fermentazione alcolica viene criomacerato per 12 ore, fermentazione alcolica e maturazione in serbatoi di cemento.

AFFINAMENTO: in serbatoi di cemento per circa 36 mesi sulle proprie fecce nobili e le fecce di circa 12 annate.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: 2023 – 2030

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10- 12°C

INFO. AGGIUNTIVE: Le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi. Vino non filtrato e non chiarificato, eventuali residui e CO2 sono naturali.

CANTINA: Piana dei Castelli

Ettari vitati 100

Uve di proprietà 100%

Enologo Matteo Ceracchi

Zona Piana dei Castelli, comune di Velletri Roma

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall’altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Matteo coltiva i propri vitigni a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l’intervento dell’uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.

Il Grigio è coltivato e vinificato senza alcun prodotto di chimica di sintesi. Il Pigiato prima della fermentazione alcolica viene criomacerato per 12 ore, fermentazione alcolica e maturazione in serbatoi di cemento per circa 36 mesi sulle proprie fecce nobili e le fecce di circa 12 annate. Vino non filtrato e non chiarificato.

Alla vista si presenta di colore ramato.

Al naso esprime dai profumi intensi, con richiami al cappero salato ed alla camomilla macerata.

Al palato risulta fresco, sapido e molto persistente, dominato da note salmastre e vulcaniche.

Grandissimo vino che può tranquillamente entrare nell’elite dei grandi vini bianchi macerati.

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso	1,5 kg

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Piana dei Castelli “Grigio” Pinot Grigio 2019

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