Il vino bianco “Ronco Valene” di Sandro Fay si origina nell’omonimo vigneto, situato a 500 m. s.l.m. sulle colline della Valtellina, in provincia di Sondrio, per mano della famiglia Fay. Si compone di Sauvignon Blanc in maggioranza, con una piccola aggiunta di Incrocio Manzoni. Le uve sono vinificate con macerazione a freddo di 24 ore in vasche di acciaio.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino

Al naso sprigiona profumi di fiori bianchi, pera bianca e note minerali.

Al palato il sorso è fresco e teso, di ottima persistenza.

Da abbinare con le fritture di pesce e di verdure.