TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

DENOMINAZIONE: Calabria IGT

REGIONE: Calabria

ANNATA: 2019

GRADAZIONE: 14,00%

VITIGNI: trebbiano, malvasia, pecorello

VINIFICAZIONE: selezione dell’uva e diraspa-pigiatura meccanica. Pressatura soffice con torchio tradizionale verticale. Defecazione statica per 2 giorni, per eliminare le fecce più pesanti. Uso di pied de cuve ed inoculato al momento opportuno

AFFINAMENTO:  per il 70% dell’uva, fermentazione ed affinamento in acciaio, per 5 mesi. Per il restante 30%, fermentazione ed affinamento in barrique usate per 4 mesi. In entrambi i casi si provvede ad una rimessa in sospensione delle fecce leggere, senza eccessi. Imbottigliamento: il vino ha svolto la fermentazione malolattica ed è stato filtrato, ma senza uso di filtro sterile. Imbottigliato “vivo”, non è stato mai portato a temperature prossime o inferiori a 0°C. Eventuali sedimenti, pertanto, sono del tutto naturali, come del resto assolutamente naturali sono il colore, il profumo ed il sapore

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina per 3-4 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C

INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti, filosofia artigianale, vino non filtrato, lieviti indigeni

CANTINA: Spiriti Ebbri