Il “Cotidie Rosato” firmato Spiriti Ebbri è un Calabria IGT di grande eleganza, prodotto da un bland di Magliocco Dolce e Canino, Gaglioppo, Greco Nero, Merlot e Syrah coltivate nel comune di Montaffollone (CS) e di Frascineto (CS). La vinificazione avviene 100% in acciaio. Le uve sono state vendemmiate e vinficate separatamente. Diraspa-pigiatura meccanica. Breve macerazione sulle bucce (1-3 ore). Preparazione di specifica pied de cuve. Pressatura soffice con torchio tradizionale verticale. Defecazione statica per 2 giorni, con l’ausilio di un po’ di freddo. A questo punto il vino affina 5 mesi in acciaio poi bottiglia.

Alla vista si presenta di colore rosa ceraiolo intenso

Al naso esprime sentori lievi di fiori, aromi più evidenti di frutta rossa (ciliegie rosse e bianche, ribes)

Al palato è corposo, voluminoso e persistente.