Tiefenbrunner Sauvignon “Merus” è ottenuto con un 100% di uve appartenenti all’omonima varietà. Provengono da vigneti situati nelle zone collinari di Cortaccia, Penone e Niclara, ad un’altitudine compresa tra i 290 ed i 500 metri sul livello del mare. Le viti sono esposte a Sud-Est e dimorano su terreni composti da ghiaia calcarea e sedimenti morenici. La vendemmia si svolge manualmente e consente di trasportare in cantina dei grappoli integri e di qualità. Una volta pressati, il mosto ottenuto è posto a fermentare all’interno di contenitori di acciaio. 4 mesi di sosta sui propri lieviti all’interno di contenitori di acciaio definiscono la fase di maturazione, prima dell’imbottigliamento.

Alla vista si presenta di colore giallo brillante dai bei riflessi verdi.

Al naso esprime piacevoli sentori di ortica, fiori di sambuco, salvia e menta.

Al palato questo Sauvignon Blanc è un vino elegante ed armonico, che nel finale rivela una piacevole vivacità.

Ottimo come aperitivo e se abbinato ad asparagi, verdure alla griglia, pesce, formaggio di capra