Rohregger “Vom Kalk” Sauvignon Alto Adige DOC 2019

26,00 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

DENOMINAZIONE: Vigneti delle Dolomiti IGT

REGIONE: Trentino Alto Adige

ANNATA: 2019

GRADAZIONE: 14,00%

VITIGNI: Sauvignon 100%

VINIFICAZIONE: Vendemmia a mano. Macerazione a freddo per 8 ore in pressa. Fermentazione a temperatura controllata (18-22°).

AFFINAMENTO: Maturazione per 9 mesi in botte di legno (Tonneau). Imbottigliamento a luglio. Maturazione in bottiglia per 6 mesi.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina 3-4 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C

INFO. AGGIUNTIVE: contiene solfiti

CANTINA: Rohregger

Disponibile

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Descrizione

Sono due differenti vigneti a dare il nome e il carattere al Sauvignon Blanc “Vom Kalk” (dal calcare): quello di Pianizza di Sotto vicino a Caldaro, con i suoi terreni morenici calcarei e ghiaiosi, e quello di Corona sopra Cortaccia, con terreni di ghiaia calcarea inframmezzati da lingue di argilla. L’aroma del vino non è influenzato solo dai terreni ma anche dalle quote, rispettivamente di 440 e 800 metri sul livello del mare. Il pendio soleggiato di Pianizza di Sotto è ben ventilato grazie all’Ora, il vento proveniente dal Lago di Garda che soffia nel pomeriggio. Nel vigneto di Cortaccia, a 800 metri di quota, i venti freddi discendenti che soffiano durante la notte esercitano invece un piacevole effetto rinfrescante facendo maturare i grappoli più gradualmente.

Le posizioni differenti, il tipo di terreno e la bassa resa dei vigneti donano al vino le sue note profonde, fruttate e minerali. L’affinamento lento in vasche di cemento e in botti di legno (tonneau) gli conferisce inoltre struttura e longevità.

Alle vista il Sauvignon Vom Kalk si presenta di colore giallo paglierino.

Al naso è ricco e vario, con profumi che vanno dal caratteristico vegetale del sauvignon a complesse note di frutti tropicali.

Al palato è verticale, complesso, corposo e minerale, in perfetta armonia con l’acidità.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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