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Castello del Trebbio “Congiura” 2020 IGT Toscana
15,90€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Vino Bianco fermo
DENOMINAZIONE: Toscana IGT
REGIONE: Toscana
ANNATA: 2020
GRADAZIONE: 13,0%
VITIGNI: Riesling 50%, Pinot Grigio 35%, Manzoni Bianco 15%.
VINIFICAZIONE: all’arrivo in cantina le uve vengono diraspate e messe nella pressa pneumatica. Successivamente, il mosto chiarificato viene assemblato in acciaio e vinificato a temperatura controllata per il 50% in acciaio e per il 50% in tonneaux
AFFINAMENTO: circa il 50% affina in serbatoi di acciaio per 6 mesi; il 50% in tonneaux, sempre per 6 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi.
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: 2021 – 2023
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10 °C
INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti
CANTINA: Castello del Trebbio
Enologo Stefano Casadei
Disponibile
Descrizione
La “Congiura” è un vino bianco che nasce in zona straordinariamente vocata per il Sangiovese ma meno considerata di altri comuni del Chianti Classico, ma che presenta un microclima molto particolare che permette la coltivazione di alcuni vitigni a bacca bianca con risultati sorprendenti. Quello di Castello del Trebbio è un approccio alla viticoltura tradizionale ma con uno sguardo rivolto al futuro, che parte ovviamente dalla vigna e dall’agricoltura, per cui si è scelto di adottare una filosofia Bio-integrale, che congiunge diverse pratiche biodinamiche ad una spasmodica attenzione nei confronti delle energie rinnovabili. Il Riesling, il Pinot Grigio e il Manzoni Bianco d cui viene prodotto questo vino hanno origini da suoli di medio impasto con buona presenza di calcare e di scheletro.
Alla vista “La Congiura 2020” si presenta di colore Giallo Paglierino brillante.
Al naso esprime mineralità, note di mela e susina, corredate da sentori di fiori di acacia e biancospino.
Al palato risulta fresco, rotondo e persistente.
Vino ottimo da abbinare con formaggi freschi, carni bianche ben condite, primi piatti a base di molluschi.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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