Pala “Entemari” Isola dei Nuraghi IGT 2017

23,00 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

DENOMINAZIONE: Isola dei Nuraghi IGT

REGIONE: Sardegna

ANNATA: 2017

GRADAZIONE: 14,5%

VITIGNI: 50%vermentino, 30%chardonnay, 20% malvasia

VINIFICAZIONE: Le uve previa pigiatura soffice vengono lasciate a macerare con l’innesto di lieviti selezionati sulle nostre vigne per alcune ore, successivamente alla svinatura il mosto prosegue la fermentazione, previa pulizia, in tini di acciaio inox.

AFFINAMENTO: affinamento con i suoi lieviti nobili in acciaio per dodici mesi, dopo tale periodo viene imbottigliato e affinato per alcuni mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: 2021 – 2023

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10 °C

INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfit

CANTINA: Pala

Vini principali Vermentino, Carignano del Sulcis, Cannonau

Anno fondazione 1950

Ettari vitati 98

Uve di proprietà 100%

Produzione annua 490.000 bt

Enologo Ercole Iannone

Indirizzo Pala Vini, Via Giuseppe Verdi, 7 – 09040 Serdiana (CA)

 

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Descrizione

Entemari Isola Dei Nuraghi IGT 2017

“Entemari” è senza dubbio la bottiglia di punta della cantina Pala, è un Bianco con grandi capacità di invecchiamento, un vino la cui produzione è limitatissima e avviene solo nelle annate migliori. “Entemari” in Sardo significa “vento del mare”, ed è proprio la nota salmastra la principale caratteristica di molti vini bianchi di pala.

Lo Chardonnay, la malvasia e il vermentino con i quali viene prodotto questo vino provengono dai vigneti “Is Crablis” di Ussana e “Acquasassa” di Serdiana, formati da vigne di circa 30 anni coltivate ad un’altezza di 150/180 m s.l.m. su un terreno sabbioso e argilloso calcareo ricco di scheletro.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante, vivace e consistente con striature verdognole.

Al naso è caratterizzato da profumi intensi e persistenti, fini ed eleganti con note fruttate di mela acerba e pesca e con un finale tendente al vegetale.

Al palato è complesso e sofisticato, morbido, con ricordi di frutta tropicale e frutta secca, di notevole struttura, spessore e persistenza. L'”Entemari” è un vino bianco di rara piacevolezza e straordinariamente equilibrato.

Ottimo in abbinamento al pesce alla griglia, si sposa bene anche con i risotti di mare e con gli antipasti magri

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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