Pala “Entemari” Isola dei Nuraghi IGT 2017
23,00€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Vino bianco fermo
DENOMINAZIONE: Isola dei Nuraghi IGT
REGIONE: Sardegna
ANNATA: 2017
GRADAZIONE: 14,5%
VITIGNI: 50%vermentino, 30%chardonnay, 20% malvasia
VINIFICAZIONE: Le uve previa pigiatura soffice vengono lasciate a macerare con l’innesto di lieviti selezionati sulle nostre vigne per alcune ore, successivamente alla svinatura il mosto prosegue la fermentazione, previa pulizia, in tini di acciaio inox.
AFFINAMENTO: affinamento con i suoi lieviti nobili in acciaio per dodici mesi, dopo tale periodo viene imbottigliato e affinato per alcuni mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: 2021 – 2023
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10 °C
INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfit
CANTINA: Pala
Vini principali Vermentino, Carignano del Sulcis, Cannonau
Anno fondazione 1950
Ettari vitati 98
Uve di proprietà 100%
Produzione annua 490.000 bt
Enologo Ercole Iannone
Indirizzo Pala Vini, Via Giuseppe Verdi, 7 – 09040 Serdiana (CA)
Disponibile
Descrizione
Entemari Isola Dei Nuraghi IGT 2017
“Entemari” è senza dubbio la bottiglia di punta della cantina Pala, è un Bianco con grandi capacità di invecchiamento, un vino la cui produzione è limitatissima e avviene solo nelle annate migliori. “Entemari” in Sardo significa “vento del mare”, ed è proprio la nota salmastra la principale caratteristica di molti vini bianchi di pala.
Lo Chardonnay, la malvasia e il vermentino con i quali viene prodotto questo vino provengono dai vigneti “Is Crablis” di Ussana e “Acquasassa” di Serdiana, formati da vigne di circa 30 anni coltivate ad un’altezza di 150/180 m s.l.m. su un terreno sabbioso e argilloso calcareo ricco di scheletro.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante, vivace e consistente con striature verdognole.
Al naso è caratterizzato da profumi intensi e persistenti, fini ed eleganti con note fruttate di mela acerba e pesca e con un finale tendente al vegetale.
Al palato è complesso e sofisticato, morbido, con ricordi di frutta tropicale e frutta secca, di notevole struttura, spessore e persistenza. L'”Entemari” è un vino bianco di rara piacevolezza e straordinariamente equilibrato.
Ottimo in abbinamento al pesce alla griglia, si sposa bene anche con i risotti di mare e con gli antipasti magri
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.5 kg |
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