Castello del Trebbio “Lastricato” Chianti Rufina Riserva 2015 DOCG

16,50 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

DENOMINAZIONE: Chianti Rufina DOCG

REGIONE: Toscana

ANNATA: 2015

GRADAZIONE: 14,0%

VITIGNI: 100% Sangiovese

VINIFICAZIONE:dopo la diraspatura ed una leggera pigiatura il mosto è stato fatto fermentare in vasche di acciaio per il 50% e per il 50% è stato vinificato in anfore di terracotta. Le fermentazioni sono state avviate in maniera naturale. La macerazione si è protratta per 18 giorni. Successivamente si è svolta la fermentazione malolattica in acciaio per il 50% ed in terracotta per il restante 50%.

AFFINAMENTO: 30% in botti di rovere da 10 Hl, 50% in botti di rovere da 20 Hl e il restante 20% in tonneaux di secondo passaggio per 30 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: 2021 – 2030

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18 °C

INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti

CANTINA: Castello del Trebbio  

Vini principali Sangiovese, Trebbiano
Anno fondazione 1968
Ettari vitati 60
Uve di proprietà 100%
Produzione annua 350.000 bt

Enologo Stefano Casadei

Indirizzo Castello del Trebbio, Via Santa Brigida 9 – 50065, Pontassieve (FI)

 

6 disponibili

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Descrizione

Castello del Trebbio “Lastricato” Chianti Rufina Riserva 2015 DOCG

Il “Lastricato” è un Chianti Rufina che fotografa splendidamente una zona straordinariamente vocata per il Sangiovese ma meno considerata di altri comuni del Chianti Classico. Quello di Castello del Trebbio è un approccio alla viticoltura tradizionale ma con uno sguardo rivolto al futuro, che parte ovviamente dalla vigna e dall’agricoltura, per cui si è scelto di adottare una filosofia Bio-integrale, che congiunge diverse pratiche biodinamiche ad una spasmodica attenzione nei confronti delle energie rinnovabili. La cifra stilistica, inconfondibile, preserva l’identità territoriale, ma si contraddistingue per eleganza e sensazioni vellutate. Le vigne da cui viene prodotto questo Sangiovese poggiano su terreni collinari a medio impasto coltivati seguendo alcuni precetti della biodinamica e più in generale un approccio poco invasivo.

Alla vista il “Lstricato” si presenta di colore rosso granato molto luminoso.

Al naso è profondo, verticale e molto complesso, contraddistinto da netti richiami alla ciliegia rossa, ai fiori secchi, alle erbe aromatiche, spezie dolci, al cuoio ed al cacao.

Al palato è caldo, avvolgente, persistente e sa congiungere potenza e struttura grazie alla fitta trama tannica e all’ottima freschezza che lo sostengono.

Perfetto da abbinare a piatti tipici della cucina Toscana come la beccaccia al ginepro, tagliatelle al ragù di capriolo, formaggi di media stagionatura. Ottimo anche come vino da meditazione.

Bottiglia straordinaria con una rapporto qualità-prezzo senza pari.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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