Molino Sant’Antimo Rosso di Montalcino DOC 2019

Descrizione

Il Rosso di Montalcino prodotto dall’azienda Molino di Sant’Antimo è un vino che per natura e caratteristiche è assimilabile al Brunello di Montalcino, nasce da uve 100% Sangiovese coltivate a 250 m S.L.M da vigne di 26 anni allevate a cordone speronato, con esposizione Nord-EST. La vendemmia avviene l’ultima decade di settembre, le uve dopo la diraspatura subiscono una pressatura soffice e 2-3 giorni di macerazione pre-fermentativa a freddo. Dopo 7 giorni di fermentazione alcolica il mosto rimane a contato con le bucce per 5-10 giorni. Il vino poi invecchiato in botte di rovere per un anno, maturerà comodamente migliorando nei 3/5 anni successivi all’imbottigliamento divenendo ancora più fine ed elegante.

Alla vista si presenta di un profondo colore rosso rubino.

Al naso esprime un bouquet di straordinaria freschezza che spazia da note vegetali e floreali di viola a sentori di piccoli frutti rossi.

Al palato è morbido e ricco, tannino presente tipico del varietale, equilibrato da un’ottima freschezza e sapidità. Finale lungo e persistente.