Correggia Matteo Langhe Sauvignon DOC 2019

Descrizione

E’ una sferzata minerale, questo Langhe Sauvignon DOC prodotto da Matteo Correggia, che viene prodotto con intelligenza per esaltare al massimo le caratteristiche del vitigno e dei terreni da cui proviene. In che modo? Presto detto: il 50% del vino viene affinato in barrique per 7 mesi, mentre l’altro 50% in acciaio inox con bâttonage periodici. Dopo l’assemblaggio il vino riposa in bottiglia per altri 6 mesi. Ne esce un sauvignon con nerbo minerale, riequilibrato dalle morbidezze e dal corpo del vino, per un lungo sorso di piacere. Per la struttura oltre ai classici abbinamenti col pesce, potreste anche osare con delle carni bianche, a voi la scelta.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino lucente.

Al naso è minerale, con ritorni di frutti gialli e fiori bianchi. Vince su tutto, a più riprese, la nota minerale avvolgente e piacevole.

Al palato è di corpo, con lunga bevibilità e tratto salino in chiusura